Εορταστικό τραπέζι στο σπίτι μας, γράφει Ελευθερία Κατσαμάνη MSc (MedSc) Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

0

 

Ο Δεκέμβρης είναι ένας μήνας που περιλαμβάνει πολλά εορταστικά τραπέζια και αρκετή κατανάλωση γλυκών, λόγω των ημερών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να ξεκινάμε την καινούρια χρονιά με 2-3 παραπανίσια κιλά.

Όταν είμαστε καλεσμένοι σε ένα εορταστικό τραπέζι, δεν είναι στην δίκη μας επιλογή το μενού. Ωστόσο, αν είμαστε εμείς οι οποίοι καλούμε κόσμο στο σπίτι, μπορούμε να φτιάξουμε ένα μενού με λιγότερα λιπαρά και εξίσου νόστιμο. Αυτό βέβαια, δεν αναιρεί την προσθήκη κάποιου εδέσματος ή φαγητού επιβαρυντικού σε θερμίδες που θεωρείται αγαπημένο από τους καλεσμένους. Όσοι όμως προσέχουν τη διατροφή τους, θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα την προσπάθεια μας για τις πιο υγιεινές επιλογές.

  • Για 1ο πιάτο, αντί τυρόπιτα ή άλλες πίτες με πολλά λιπαρά, μπορούμε να έχουμε σούπα λαχανικών όπως μανιταρόσουπα και να τη συνοδεύσουμε με κριτσίνια ή παξιμαδάκια ή ψωμί ολικής άλεσης.
  • Για κυρίως πιάτο, μπορούμε να έχουμε μαγειρέψει γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κουκουνάρι, μυρωδικά και αποξηραμένα φρούτα, αποφεύγοντας να προσθέσουμε εντόσθια και κιμά στη γέμιση και αφαιρώντας την πέτσα από το κρέας της γαλοπούλας στο πιάτο μας.
  • Για συνοδευτικά ορεκτικά, μπορούμε να έχουμε ψητά λαχανικά με λαδόξυδο, βραστά λαχανικά με λαδολέμονο και πολύχρωμη ωμή σαλάτα εποχής.
  • Για ένα ελαφρύ ντιπ γιαουρτιού, μπορούμε να προσθέσουμε σε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο σκόρδο, άνηθο και ξύδι.
  • Όσον αφορά στο αλκοόλ, αν δεν μπορούμε να αρκεστούμε στο 1 ποτήρι κρασί, η προσθήκη πάγου ή σόδας στο ποτήρι μας μαζί με το κρασί, μειώνει το αλκοόλ που περιέχεται στο κάθε ποτήρι μας.
  • Για επιδόρπιο, μπορούμε να έχουμε προετοιμάσει πολύχρωμη φρουτοσαλάτα. Διαφορετικά, αν επιθυμούμε γλυκό, ας αρκεστούμε στο 1 μελομακάρονο που περιέχει κυρίως μέλι και ελαιόλαδο, αντί του κουραμπιέ που περιέχει βούτυρο και ζάχαρη.

Ελευθερία Κατσαμάνη MSc (MedSc)

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Λεωφόρος Ειρήνης 21 Πεύκη Αττικής.

Τηλ: 2111832811

Κινητό: 6941585838

www.diaitologos.gr

 

Αφήστε μια απάντηση

Παρακαλώ εισάγετε το σχόλιό σας!
Εισαγάγετε εδώ το όνομά σας