Πολλοί θεωρούν ότι η υγιεινή διατροφή κοστίζει αρκετά χρήματα. Ωστόσο, κάτι τέτοιο δεν ισχύει αν έχουμε κάποιες βασικές αρχές και σωστό προγραμματισμό στην καθημερινότητα μας.
Αν γράφουμε ένα πλάνο εβδομάδας για το τι πρόκειται να μαγειρέψουμε την προσεχή εβδομάδα, θα μας βοηθήσει να ετοιμάζουμε στη συνέχεια και τη λίστα αγορών. Όταν πηγαίνουμε για ψώνια έχοντας μαζί μας τη λίστα τροφίμων και ροφημάτων που πρόκειται να καταναλώσουμε, μας αποτρέπει από περιττές αγορές που κοστίζουν. Εξίσου σημαντικό είναι να μην πηγαίνουμε για ψώνια όταν είμαστε νηστικοί, γιατί όταν περιφερόμαστε στους διαδρόμους του καταστήματος, είναι πιο εύκολο να γεμίσουμε το καλάθι μας με δελεαστικά αλμυρά και γλυκά σνακ που ανεβάζουν το λογαριασμό.
Όσον αφορά στην επιλογή των τροφίμων, τα φρούτα και τα λαχανικά, όταν είναι στην εποχή τους είναι πιο οικονομικά. Επίσης, τα χύμα φρούτα και λαχανικά είναι πιο οικονομικά από τα αντίστοιχα κομμένα και πλυμένα που είναι έτοιμα προς κατανάλωση. Όταν αγοράζουμε κοτόπουλο, είναι πιο οικονομικό να αγοράζουμε ολόκληρο το κοτόπουλο και να το κόβουμε εμείς ή να λέμε στον κρεοπώλη να μας το κόβει, αντί να αγοράζουμε τα έτοιμα κομμένα συσκευασμένα μέρη του. Τα μικρά ψάρια όπως σαρδέλες και γαύρος, είναι αρκετά πιο οικονομικά σε σχέση με τα μεγάλα ψάρια εισαγωγής. Τα όσπρια, τα αυγά, το ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, οι πατάτες, έχουν ήδη προσιτές τιμές και είναι τρόφιμα που πρέπει να υπάρχουν στο σπίτι με σκοπό την προετοιμασία των γευμάτων.
Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και τα συσκευασμένα σνακ έχουν υψηλό κόστος και είναι φτωχά σε θρεπτική αξία. Όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι, μπορούμε να ελέγξουμε την ποσότητα των λιπαρών, του αλατιού και της ζάχαρης που χρησιμοποιούμε, οπότε το φαγητό μας είναι πιο υγιεινό και πιο οικονομικό, από το να αγοράζουμε έτοιμα μαγειρεμένα φαγητά. Τέλος, για περισσότερη οικονομία, υλικά που περίσσεψαν από κάποιο γεύμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε σπιτική πίτα, πίτσα ή σούπα.
Ελευθερία Κατσαμάνη MSc (MedSc)
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Λεωφόρος Ειρήνης 21 Πεύκη Αττικής.
Τηλ: 2111832811
Κινητό: 6941585838
